＊ 梅&いちごシロップ作り ＊

スーパーで梅が売られているのを見かけるようになりました。

実家では母が大きな瓶で「梅酒」を作っていま
したし、帰省した際に親戚の家に顔を出すと
おばさんの「自家製梅シロップ」をもらうことも
あって、梅シロップは身近な存在です。
私も数年前に「梅シロップ」と「いちごシロップ」作りに
チャレンジしてみたことがあります。


　　　　　　　　　　　いちごシロップ　

用意した材料は、梅（いちご）、三温糖、大きな瓶、
シロップをすくうためのレードルだけ。
母は三温糖ではなく氷砂糖で作っていましたが、
私はこのときは家にあった三温糖で作りました。
瓶とレードルは100円ショップで手ごろな物が
見つかったので、道具はとても安くが揃えられました

梅シロップの作り方はとても簡単で、煮沸消毒
した瓶に、ていねいに洗ってヘタをとった梅と
砂糖を交互に重ねて入れて待つだけです。



砂糖がとけて液体になっていったり、梅がしわしわに
なっていったりと瓶のなかで毎日少しずつ変化が見られる
のが楽しくて、毎日ワクワクしながら観察していました。
パン作りに使う酵母を起こす時と同じような感覚ですね…

去年・一昨年は、伊豆の温泉に行った時に伊豆月ヶ瀬
の梅シロップをリピート買いしたので家では作って
いませんでしたが、今後はいろいろなフルーツを使って
シロップを作ってみたいなぁと思います。
夏の暑～い日に、梅シロップを酢とよく冷えた水で
割って飲むと疲れが吹き飛びますよね
最高においしいです

全日本氷糖工業組合のウェブサイトでは氷砂糖を使った
梅シロップや梅酒の詳しい作り方が掲載されていますので、
興味がある方はチェックしてみてください

タグ：梅シロップ 梅酒 自家製 手作り 作り方 梅 氷砂糖

コメント 2

今日は。梅タグで参りました。
庭の梅少しですが収穫。
三温糖、高いですよね。
よろしく。
by 夏炉冬扇 (2009-05-26 18:49) 

ご訪問、ありがとうございます!(^^)!
お庭で梅が収穫できるなんて、ステキですね。
植物を育てるのはとても大変だと思いますが、
家庭菜園に憧れています（*^_^*）
三温糖は、最近安く売られているのを
見かけなくなりましたね…
by bridget (2009-05-31 09:36)